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みそら野の グローブインスカラ が代替わりを機に Skala Inn に名前を変えて「パン工房 源太郎」を新設しました。3つある白馬の水源の1つ「源太郎水源」と、シママースの塩、奄美産の島砂糖を使用。パン酵母は季節の果物から起こしたり、市販のものを利用したりと色々。イーストフードや生地改良剤は一切使わずに作っています。