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今シーズン、志賀高原・一の瀬エリアにある ホテルジャパン志賀 の1階にオープンした だるま食堂 には、信州牛、信州豚、信州鶏を使ったどんぶり、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ひつまぶしがあります。おすすめメニューの「だるま丼」（並盛1,350円、写真）は肉の質と旨さにこだわった信州牛、信州豚、信州鶏が一度に食べられる一杯。全ての丼メニューにみそ汁と漬物が付き、キムチ、チーズ、生卵のトッピングもあります。