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醤油ラーメンが好きなら、是非試して頂きたいのが2023年冬に ホテル マリオンシナノ の2階にオープンした ラーメン居酒屋 きとら の「絶品醤油ラーメン」（850円、写真）。サバ、ソウダ鰹、アゴで出汁を取ったスープに多加水熟成麺を合わせ、低温調理した はくばの豚 のチャーシューが乗ります。きとらのメニューには他に信州プレミアム和牛のローストビーフ丼、テイクアウトもできるおでんや唐揚げもあります。